Eye of the beholder

Итак, ( Тунис )

Наконец-то удалось приготовить столь любимые мною роллы "Филадельфия".

Результат хоть и не столь презентабелен, как в суши-баре, технология требует доводки, а навыки - тренировки и оттачивания, но вкус - уже замечателен)))

Для меня посещение кафе и различных заведений, где поят-кормят чем-то вкусненьким - это не просто утоление голода "по случаю", или романтично организованный вечер... это почти всегда поиск нечто особенного. Такого блюда (или сочетания блюд), ради которого захочется посещать кафе регулярно, превращая все действо в не просто приятное времяпрепровождение, а в небольшой гастрономический оргазм.
Причем, замечу, мое внимание привлекают чаще не экзотические блюда, а весьма простые кулинарные шедевры поваров и барменов. Именно в простых названиях простых блюд часто кроется нечто непередаваемое. И ради них я регулярно заглядываю в "разведанные" места.

Кафе "Библиотека" - имеет смысл взять классический чизкейк и бейлиз-каппучино. Я бы сказал, все затевается не ради кофе, а ради чизкейка. Так как этот десерт вовсе не кусочек пирога (как он выглядит в 99,9% случаев в любых других кафе), а нежное суфле.. И ТОЛЬКО СУФЛЕ... в отдельной креманочке. Бейлиз-кофе, состоящий из сладкого сиропа на дне, слоя кофе, смешанного со сливочным ликером и шапкой сливочной пенки наверху, пьется из трубочки. Таким образом можно поиграть вкусами, то погружаясь в сладкую глубину, то оттеняя вкус алкогольно-кофейной пикантной горечью. Впрочем, этот кофе можно попробовать не только здесь, но вот с чизкейком....

"Английское посольство". Чашечка каппучино. Нежный, мягкий кофе, правильно приготовленный и горячий, то есть не остывший (данная беда, я имею ввиду успевающий остыть кофе, бубонной чумой сопровождает 90% вполне приличных кофеен). Атмосфера кафе располагает к неспешности в поглощении напитка.

"Дольче Вера". Коретто с самбукой. Крепкий кофе с непередаваемым ароматом анисового ликера. Минимум две чашки с паузой в 15-20 минут. Да, итальянцы точно знают толк в кофе и в том, как получить от него удовольствие;-)


Ну а теперь, нижегородцы, рассказывайте о ваших кулинарных находках?:-)))
Заглянувшие из других городов - тоже прошу к диалогу, вдруг буду в гостях в ваших краях?

Выйдя вчера вечером с работы,
вдохнув холодный воздух,
прислушавшись к ощущениям
и доверившись нашептывающей внутри интуиции
взял и поехал вместо дома в бар SHIZGARA .

В тот день там выступала группа "Замша"

Все люди как люди... отдыхают в пятницу-субботу-воскресенье...
А я в любой день недели по настрению...

Ну что сказать...
Отдохнул отлично!!

Попробую сегодня ( эту смесь: )

Порадовал.
Откровенно порадовал. Хотя не ожидал (всего-то - банальная "трехлетка").
В аромате замечательные коньячные тона в лучшем понимании этого слова, без резкости, деликатные и изысканные. Классическая маслянистость содержимого.
На вкус - такой же: мягкий, с характерным послевкусием, который не спутать ни с какими другими марками. В голове мелькнула мысль - в чем-то дамский коньяк (женщинам точно понравится). Уж очень деликатный. И вкус, и аромат. И по воздействию на организм - такой же. Обволакивающий...

Добавление в кофе придало благородный оттенок и законченность во вкусе напитка. Законченность в том смысле, что не хотелось больше экспериментировать с пропорциями сортов молотого кофе, а просто не торопясь наслаждаться ароматом и вкусом.

Купить ж/д билеты - это одной ногой практически находится в отпуске.
Действительно, осталось почти месяц до нормального, а не учебного, отпуска.
Отсчет пошел...

Нахожусь в Дагомысе. Отдыхаю. Заодно устраиваю внутренний разбор полетов в душе.
Буду дома 31 августа.
Всем привет!
Всем пока!